Осужденные СИЗО-1 отмечают масленицу

Осужденные СИЗО-1 отмечают масленицу

Осужденные отряда хозяйственного обслуживания СИЗО-1 УФСИН России по Томской области отмечают масленицу. Горячие, румяные блины – традиционное праздничное угощение. Сегодня их пекли специалисты с дипломами профессионального учреждения № 286 во главе с бывшим заместителем главного повара одного из престижных томских ресторанов, ныне отбывающим наказание. Его кулинарное мастерство в СИЗО-1 оказалось очень востребованным. По мнению начальника отдела коммунально-бытового и интендантского обеспечения Алексея Дорохова, качество пищи и ассортимент блюд значительно улучшились, когда в столовой появились профессионалы. «Кстати, многие из них нашли свое призвание и собираются после освобождения работать по специальности», - считает Алексей Анатольевич.      

«Профессия «повар» - одна из самых популярных. С 2007 года в филиале образовательного учреждения № 287, работающем в асиновской ИК-2, осужденные получают профессию повара. За 11 лет 353 специалистам присвоен 2 или 3 квалификационный разряд. Сейчас в группе учится 25 осужденных. В течение последних трех лет в каждом учреждении мастер производственного обучения Надежда Луговская проводит «выездное» обучение по заявкам администраций. Она всегда расширяет программу. Кроме традиционных первых, вторых, третьих блюд ее ученики на мастер-классах готовят роллы, соусы, муссы, пиццы, слоеные пироги, - рассказала старший инспектор группы организации профессионального обучения осужденных УФСИН Светлана Лукьянцева, - С прошлого года осужденные девушки, отбывающие наказание в ВК-2, осваивают кондитерское искусство. В этом году за парты сели 20 воспитанниц, желающих научиться профессионально печь торты, пирожки и блины».